菠菜溶豆
你家宝贝开始学着自己吃饭了吗？从7个月开始，我们就可以让宝宝尝试手指食物了。每种食物特有的颜色、质地、气味，吸引着宝宝伸手去摸、抓、捏，并试图将它们塞到嘴里，然后品尝食物本身的味道。
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步骤1/22
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准备食材：菠菜10克、鸡蛋2个（只需蛋清）、奶粉25克、玉米淀粉15克、白糖6克、柠檬汁适量。
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步骤2/22
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烧一锅开水，将菠菜放入开水中焯30秒，去除一下草酸，过一下凉，捞出沥一下水分，切小段。
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步骤3/22
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把菠菜放入搅拌杯中的，倒入30克的清水。
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步骤4/22
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启动搅拌机搅拌成菠菜汁。
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步骤5/22
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搅拌完成之后，过滤一下，这样可以得到更细腻的菠菜汁，做出来的溶豆口感会更好~
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步骤6/22
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取25克的菠菜汁，先将奶粉倒入碗中。
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步骤7/22
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将奶粉搅拌至融化，没有结块为止。
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步骤8/22
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再把淀粉倒入碗中。
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步骤9/22
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搅拌成糊糊，直到没有淀粉结块为止。
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步骤10/22
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准备开一个无油、无水干净的打蛋盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留蛋清。
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步骤11/22
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蛋清中挤入几滴柠檬汁，不仅可以去腥，还可以增加蛋清打发的稳定性哈~
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步骤12/22
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先在蛋清中加入1/3的白糖。
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步骤13/22
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用电动打蛋器垂直打发，把蛋清打至出现大泡泡的粗泡状态。
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步骤14/22
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这个时候加入白糖。
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步骤15/22
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然后继续打发蛋白。
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步骤16/22
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等到泡沫变得细腻绵密，把最后的白糖加入蛋白中。
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步骤17/22
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再继续打发，直到打发至干性，拉起打蛋器有弯钩就说明可以了~
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步骤18/22
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取一半蛋白放入菠菜糊糊中，从外向内，用翻拌的手法把菠菜糊和蛋白混合均匀。
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步骤19/22
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把混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中，接着用翻拌的手法把蛋糊混合均匀。
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步骤20/22
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选一个裱花嘴，把蛋糊倒入裱花中，，烤盘上铺上烘焙纸，把溶豆挤好。
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步骤21/22
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把溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤40分钟。
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最后一步
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烤好的溶豆会很轻松的从烘焙纸上取下来，如果你发现有些粘了，多半说明是因为没有烤熟，还需要再烤一会儿哟~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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发布于 2019-11-04
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