珊瑚菇鸭肉汤
珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率为70%。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。 特别提示：先将干品反复多次洗净泥沙，再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！
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步骤1/7
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珊瑚菌加清水泡发，泡发的珊瑚菌冲洗干净。
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步骤2/7
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鸭肉切小块。
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步骤3/7
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切好的鸭肉加入汤盅里，再加几片生姜去腥。
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步骤4/7
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再加入珊瑚菌注入适量的清水。
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步骤5/7
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送入蒸烤箱中。
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步骤6/7
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蒸烤箱调蒸功能，时间100分钟。
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最后一步
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真好的鸭汤取出加适量的盐，美味完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-04
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