蒜蓉粉丝开背虾
最近家里人反应白灼虾吃够了，要换个口味，于是做了这道蒜蓉粉丝虾。
5克
1克
12克
78
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/12
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粉丝用凉水泡软。
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步骤2/12
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将大蒜切粒，加入盐，鸡精，蚝油，花椒面，白糖，鸡精，酱油，油等调料搅拌均匀。
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步骤3/12
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蒜蓉酱先放置一旁备用，我这个是加了一些之前自制的蒜蓉酱，所以看着会比较稠。接下来处理虾虾。
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步骤4/12
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将虾头上的尖刺剪掉，在脑袋和身子的连接处剪一刀。
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步骤5/12
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然后用剪刀将虾背壳剪开。
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步骤6/12
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用刀在虾背肉上切开，切狠一点，我这又补切了一次。
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步骤7/12
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用剪刀把虾的两边剪几刀，以防蒸的时候变形（实验证明，拿刀背刃在虾肉上敲一敲，能更好的防止蒸的时候变形）
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步骤8/12
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将粉丝剪成小段放在盘中，加些清水。我用的龙口粉丝，不加些水，蒸出来很容易起坨粘连。
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步骤9/12
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将虾按照自己的喜好摆在粉丝上。
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步骤10/12
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将蒜蓉酱铺点在粉丝上，铺些在虾上。
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步骤11/12
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放入上汽的锅中蒸三分钟左右，看到虾变红了就熟了。千万不要蒸太久，虾开过背，很容易老。
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最后一步
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出锅，撒上葱花，用热油浇一下，妈也，那个香啊！
我想说的是图片为啥总要被裁一段，很影响颜值好吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-04
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