东北锅爆面---火腿肠香菇版

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在读书的时候我认识了一位来自东北的好姑娘，她告诉我东北有一种特别好吃的面，叫做《锅爆面》。只要将食材在锅中爆炒出香味，然后用煮菜的汤水将面煮透，每一根面条都会吸满了浓浓的汤水，味道很是鲜美。还有就是因为这种汤面对食材的要求不高，冰箱里所有的蔬菜都可以用上，因此特别适合上班族哦，一碗热气腾腾的锅爆面只要10分钟就可以出锅，美味又暖身！太方便啦！我个人还是非常喜欢用金龙鱼优+活性发酵空心挂面，活性发酵，易吸收，易消化。由于这款面条中间部分是空心的，做这种汤水面，吸收汁水的功效更好，面条吃起来更香。。。。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 80克

、

胡萝卜半根

、

火腿肠 1根

、

大白菜 2片

、

新鲜香菇 5朵

、

大蒜适量

、

小葱适量

、

花生油 2大勺

、

盐 1小勺

、

生抽 2小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前准备好所需原料
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜，火腿肠，大白菜切片，香菇顶部切出米子形花刀，大蒜小葱切沫
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入花生油，油热后加入蒜末
步骤4/11 点击查看大图
倒入胡萝卜和香菇，翻炒约1分钟左右
步骤5/11 点击查看大图
倒入大白菜杆子部分，继续翻炒2分钟
步骤6/11 点击查看大图
加入适量的清水，加锅盖煮沸
步骤7/11 点击查看大图
加入盐和生抽
步骤8/11 点击查看大图
下入面条
步骤9/11 点击查看大图
水沸后中途加2次冷水，待面完全煮透为止
步骤10/11 点击查看大图
最后加入火腿肠和白菜叶，稍微煮一下，大约半分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
一碗面，温暖一颗心，家才是最温暖的地方。。。。

小贴士

1：制作锅爆面的蔬菜可以任意搭配，不需要十分的讲究，如果能荤素搭配，那就更好！ 2：不同的面条煮的时间会有差异，宽面，空心面煮的时间长一些，像龙须面之类的细面条煮的时间会短一些 3：喜欢辣味的宝宝们可以放一些辣椒进去，这样就成了香辣口味的锅爆面啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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