焦米汤

浏览 168644 · 收藏 2636

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每当换季的时候，总是比平时更容易生病，大人况且如此，小朋友就更要注意了。每当季节交替的时候，孩子的睡眠、食欲差，自身抵抗力弱，加上食具消毒处理不当，冷热温差变化大容易受凉等原因，很容易引起腹泻。孩子一旦发生腹泻，往往恢复也不快，这种时候的饮食调整就尤为重要了。焦米水或者叫焦米汤是一个来自民间的“偏方”，中医认为，焦米水有健脾益胃、消食导滞的作用。而从现代科学的角度来看，大米经过炒至之后，内含的碳水化合物会被碳化，这种碳化物质在肠道中有一定的吸附作用，能吸附肠粘膜上的有害物质，可降低肠道通透性，从而有效的缓解腹泻；其中的淀粉、维生素及其他矿物质，不但可以补充营养，还有利于胃肠功能的恢复，是目前较理想的治疗方法。而且焦米水性质温和，大米焦化后，容易消化，并不易发酵胀气，平时宝宝消化能力下降、有积食症状时，也可以喝焦米水或者焦米粥。制成的焦米水不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。制作焦米水过程简单，取材也很便利，只需大米和水，从各方面来看，焦米水都是一种在腹泻期间的理想食品。适合四个月以上，有轻度腹泻的宝宝，视情况适当加盐和糖

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米

、

饮用水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米加水洗净
步骤2/8 点击查看大图
洗好的大米控干水分，放入无油的锅中
步骤3/8 点击查看大图
中小火慢慢炒，全程不停搅拌、翻炒防止受热不均而变糊（炒至焦黄，有裂口，米香味溢出为止，不要炒糊了，约7-8分钟左右）
步骤4/8 点击查看大图
炒好的焦米放入锅中
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的水
步骤6/8 点击查看大图
水开后转中小火，一种煮半小时左右
步骤7/8 点击查看大图
关火后要马上把焦米过滤出来，不然时间久了米会吸水，就没多少汤了
最后一步点击查看大图
过滤好的焦米水，稍微放凉一点就可以给孩子喝了

小贴士

1，大米用原生态的普通大米即可，不要用抛光打蜡过的陈米。 2，煮好的焦米水可以代替补液剂口服，如果孩子腹泻脱水的话，则在焦米水中加少量盐、糖服用，每1000毫升焦米汤加3.5克盐、20克糖，按比例配置即可。 3，加了盐的焦米汤1岁以内的宝宝可以喝吗？可以的，如果因腹泻导致脱水，则需要补充流失的钠盐，1岁内不吃盐是指在正常情况下，日常辅食中不要加盐。 4，焦米水的服用量，一般按体重来算，每日30～50ml/kg，分多次，每次少量饮用。 5，如果腹泻不严重，不至于影响宝宝吃辅食的话，可以就用焦米水来冲调米粉，会好的更快。 6，如果腹泻、脱水严重，需要到医院接受静脉补液，听从专业医生的诊断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

换个做法