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牛肉酱炒螃蟹的做法

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牛肉酱炒螃蟹

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这是我第一次亲手做螃蟹，感谢赠送螃蟹的兄弟。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大螃蟹 2只

、

葱 2根

、

姜 2片

、

花椒 1g

、

植物油 30g

、

生抽 30g

、

盐 2g

、

清水 300g

、

香菜 4颗

、

干辣椒 3-5个

、

大蒜 5个

、

淀粉适量

、

牛肉酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备螃蟹和配料，九月吃母蟹，十月吃公蟹。我是第一次做，这么大个我怕自己不知道如何下手，所以建议大家先不要解绑绳，先用剪刀剪掉大夹子，避免伤人。
步骤2/6 点击查看大图
将螃蟹去除蟹尾，将螃蟹表面先刷洗干净，然后然后掰开背盖，去除内脏和腮，第一次做的朋友们，如果不知道怎么清洗，可以百度清洗过程。螃蟹洗好备用。注：大夹子很多毛，洗不掉，建议用水煮，将肉剥出来一起炒，或者单独吃。
步骤3/6 点击查看大图
请原谅我手抖了；香菜切小段，姜蒜切末，干辣椒切段；用生抽调一点淀粉汁，备用。
步骤4/6 点击查看大图
中火热锅烧油，下姜蒜末，干辣椒，爆香，下洗好的螃蟹翻炒两三下，放入2勺牛肉酱（酱料凭自己口味就好，什么酱自己决定），再翻炒两三下，放入清水，煮开。备注：根据酱料咸淡程度选择是否加盐。
步骤5/6 点击查看大图
中火收干汤汁的时候，加入香菜，葱段，淀粉汁勾芡，翻至均匀，起锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
开始好好的享受吧。

小贴士

根据酱料咸淡程度选择是否加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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