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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米淀粉 100克

、

黄油 100克

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 60克

、

盐 1克

、

低筋面粉 90克

、

椰蓉1 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料，低粉跟玉米粉还有黄油的比例是1:1:1，这里我加了10克的椰蓉，所以低粉用了90克，不加椰蓉的话低粉是100克，
步骤2/11 点击查看大图
准备材料前可以先将鸡蛋煮好，一定要煮到熟透，蛋黄才会容易过筛
步骤3/11 点击查看大图
黄油软化到手指按下去有个窝的程度就可以了，然后加入糖粉跟盐混合打发均匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄用筛网按压成蛋黄末，加入黄油，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
然后把低粉，玉米淀粉，椰蓉加入
步骤6/11 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤7/11 点击查看大图
用手抓成面团，
步骤8/11 点击查看大图
成型的面团是有一点干的，因为有点干的面团在后面按压时才会出现裂纹，夏天的时候气温高，黄油软化的快，面团不够干可以放冰箱冷藏一会
步骤9/11 点击查看大图
把面团分成一个个小圆球，大小尽量相等
步骤10/11 点击查看大图
用大拇指按压出现裂纹即可
最后一步点击查看大图
烤箱预热，上下层160度，15到20分钟，温度根据个人的烤箱而定，烤到表面微黄，入口即化的玛格丽特小饼干就做好啦

小贴士

加入椰蓉会让饼干口味更有层次感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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