【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋,懒人饭变得不一般!
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一个人吃饭的时候,方便又美味的盖饭绝对是不错的选择。今天嘉丝老师带来一道日式肥牛饭,它是日本最经典的街头速食之一。肥牛用日式高汤煮熟,盖在喷香的白米饭上,再来一颗嫩滑流心的温泉蛋,简单却又丰盛满足!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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做出汁。用湿布擦去昆布表面的白色部分,放入冷水中,煮到微微沸腾后捞出,加木鱼花,关火浸泡3分钟,过滤出金色汤底;
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步骤2/4
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做温泉蛋。沸水中加四分之一的冷水,放入室温下的鸡蛋,盖盖焖8分钟,泡入冷水中,冷却后小心磕入碗里;
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步骤3/4
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做肥牛饭。锅内放入小块黄油融化,加入洋葱丝炒到变软,倒入出汁,加味醂、糖、清酒煮沸,加肥牛煮到变色,加酱油,汁水收浓,盛出来盖在米饭上;
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最后一步
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撒上小葱、白芝麻,放上温泉蛋即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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