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巧克力馅饼的做法

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巧克力馅饼

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阴霾的天气里，一道温暖的甜点显得格外重要！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

橙子 1个

、

低筋面粉 200克

、

巧克力 100克

、

无盐黄油 130克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
低筋粉和软化的黄油搓，搓匀后加入一个鸡蛋。
步骤2/19 点击查看大图
揉成面团备用。
步骤3/19 点击查看大图
擀成0.3毫米的面片。
步骤4/19 点击查看大图
铺入圆形烤盘。
步骤5/19 点击查看大图
垫一层烘焙纸，放一个蛋糕模压一下，防止烤的时候过快的表面烤糊，也防止变形。烤箱预热180度，烤大约10分钟。
步骤6/19 点击查看大图
100g巧克力加30g黄油，加热融化。
步骤7/19 点击查看大图
三个鸡蛋加入40g糖，打发！
步骤8/19 点击查看大图
打成蓬松的蛋糊。
步骤9/19 点击查看大图
隔水融化的巧克力倒进蛋糊一部分，另外一部分装入挤酱瓶备用。
步骤10/19 点击查看大图
充分混合均匀。
步骤11/19 点击查看大图
倒入烤盘！170度烤20分钟。
步骤12/19 点击查看大图
橙子洗干净，皮和肉分开！
步骤13/19 点击查看大图
把皮切成丝。
步骤14/19 点击查看大图
橙肉打成汁，加入切好的橙皮，加热。
步骤15/19 点击查看大图
熬成糖浆，过滤，装入挤酱瓶备用。
步骤16/19 点击查看大图
此时馅饼也烤好了。
步骤17/19 点击查看大图
冷却十分钟，去掉多余的边。
步骤18/19 点击查看大图
用橙子酱和巧克力酱装饰，摆盘！
最后一步点击查看大图
橙子的香气，混合着巧克力的甜，馅饼有酥脆的皮，有松软的巧克力心，非常美味的哦！

小贴士

刚烤出来的馅饼不要着急切，冷却十分钟再动手哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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