济南特色小吃~甜沫
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小 吃。 甜沫不是甜味的其实就是一种咸粥,甜沫搭配油条或其他面食是济南人最爱吃的一种早餐。
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步骤1/7
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葱姜切末、菠菜洗净切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好,拦腰切一至二刀,豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。
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步骤2/7
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热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水。
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步骤3/7
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放入花生碎煮开锅放入粉条和豆腐丝煮五六分钟。
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步骤4/7
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小米面用水和匀
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步骤5/7
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缓缓倒入煮沸的锅里,用勺子搅拌均匀煮开锅。
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步骤6/7
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面汤煮开后放入菠菜煮一二分钟后放入食盐和胡椒面拌匀即可。
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最后一步
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出锅
花生米切碎是为了容易熟的快些,菠菜很容易熟所以最后放。
汤里的原料可以自己的喜好适当做增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
甜沫的其他做法
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