轻乳酪蛋糕
这是来自君之的方子，已经做过一次了。第一次不太成功，其实不难吗。
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步骤1/7
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用料理机把奶油奶酪酸奶打匀，最好不要加热搅拌因为还要冷冻。
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步骤2/7
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在奶酪糊里加两个鸡蛋继续搅匀。
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步骤3/7
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此时加入低筋面粉，为了顺滑我又过来一遍筛。而后放入冰箱冷藏备用。
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步骤4/7
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打发蛋白糖分三次加入，打到小弯钩不要打过了。
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步骤5/7
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将1/3蛋白和奶酪糊混合，再办入其他蛋白，抄底翻拌直至拌匀。倒入模具里振出气泡。
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步骤6/7
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烤箱预热上下火150度水浴法烤60分钟，表面上色后盖锡纸。烤好后在烤箱焖30分钟。
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最后一步
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可以享用了。
一定要盖锡纸否则太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-03
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