轻乳酪蛋糕
这是来自君之的方子,已经做过一次了。第一次不太成功,其实不难吗。
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步骤1/7
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用料理机把奶油奶酪酸奶打匀,最好不要加热搅拌因为还要冷冻。
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步骤2/7
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在奶酪糊里加两个鸡蛋继续搅匀。
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步骤3/7
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此时加入低筋面粉,为了顺滑我又过来一遍筛。而后放入冰箱冷藏备用。
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步骤4/7
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打发蛋白糖分三次加入,打到小弯钩不要打过了。
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步骤5/7
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将1/3蛋白和奶酪糊混合,再办入其他蛋白,抄底翻拌直至拌匀。倒入模具里振出气泡。
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步骤6/7
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烤箱预热上下火150度水浴法烤60分钟,表面上色后盖锡纸。烤好后在烤箱焖30分钟。
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最后一步
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可以享用了。
一定要盖锡纸否则太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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