霜打花生
总想着让花生、白芝麻和淀粉发生点故事,就学着做下这个菜,营养丰富,吃的还真不错。
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步骤1/5
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锅中放生花生米,加入蛋液拌匀。注意蛋液一定要适量,不要太多,让每颗花生米浸润一些就行。
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步骤2/5
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加入淀粉,摇匀,让每颗花生米独立、不粘连。如果蛋液加多了,可加入适量面粉。
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步骤3/5
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上锅油炸,注意油温较低时放入,中小火慢炸。中间可以及时品尝,别炸老了。略黄即可。
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步骤4/5
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我这锅炸的稍有一点点老。
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最后一步
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锅中放糖,适当清水熬制气泡,粘度增加,放入花生米,洒入白芝麻,摇匀即可。小孩子吃,建议控制糖量。
蛋液添加量、油炸温度、油炸时间要控制,另外油炸时花生炸裂溅油,注意保护。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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