冬天吃什么,我给你举个栗子!
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步骤1/9
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先将买来的栗子洗净。选择的食材不是常见的板栗,而是底部圆润,像水滴一样的锥栗。个头也比板栗小上几圈,形似珍珠所以也有人叫它珍珠栗。
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步骤2/9
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相比板栗,它没有可以平稳放置在砧板上的面。所以怎样给它开口是个问题。
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步骤3/9
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如果你像开板栗一样,直直的砍下去。那你马上就得从厨房跑到客厅去找它。圆滚滚的锥栗,根本没办法让你直接使劲。这个时候你千万不要心浮气躁,更不要尝试着用手去扶着硬来,因为我已经替你们试过了,不行...会切到手指
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步骤4/9
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在网上一顿翻阅也找到了一些方法。比如用剪刀去开口,确实比直直砍去要稳定和安全的多,但是开口不平整,美观度也大打折扣。
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步骤5/9
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多翻尝试后,终于摸索了一套既安全又美观的方法。可以手持菜刀用尖口处去破口,第一刀的时候可以用手稍微扶一下,待卡进就可以扩大开口面积了(注意:开到一半就可以了,过大果肉容易跑出来,过小则爆不了口,不容易剥落)
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步骤6/9
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把所有锥栗都开口后,就可以准备配料。材料非常简单,准备一些白糖、一些橄榄油、一碗清水即可。
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步骤7/9
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再找一口底部平整的炒锅,将板栗倒进去,添加适量的白糖和橄榄油(油可以少放一点,这样出锅不会显得太油)
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步骤8/9
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再将一碗清水倒进去,没过锥栗即可。
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最后一步
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盖上盖子,开大火。等水开转中火继续煮10-15分钟。在水快干的时候不停搅拌防止粘锅。几分钟后好吃的糖炒栗子就完成啦。
新手建议还是建议使用板栗噢,圆滚滚的锥栗很难去壳啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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