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雪梨无花果猪肺汤的做法

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雪梨无花果猪肺汤

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秋天天气干燥，最适合煮一锅雪梨无花果猪肺汤全家一起喝，润肺生津，清肺润燥又可止咳化痰。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肺一副

、

雪梨一个

、

无花果 12个

、

姜 2片

、

花生油少许

、

料酒 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来清洗猪肺。如果猪肺和喉管都没有破损的话清洗起来非常方便，直接把喉管套在水龙上，直接把水灌进猪肺里，让大小血管和整个猪肺充满水，然后把水按压出来再重复几次，直到整个猪肺表白，血水就被清洗干净了。如果破损的话就像我一样，把猪肺切小块，加入适量盐，反复揉搓再冲洗，然后再重复几次。
步骤2/8 点击查看大图
锅内放入适量清水，把清洗过的猪肺放入锅中煮开，煮开两分钟左右将猪肺捞出，用清水洗净浮末。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入少许油，放入姜片，料酒，猪肺大火翻炒一下。
步骤4/8 点击查看大图
雪梨洗干净削皮去核切块。
步骤5/8 点击查看大图
无花果清洗干净。
步骤6/8 点击查看大图
将所有材料全部放入锅中，加入没过材料的清水。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制一小时50分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅后加入适量盐调味即可。雪梨性凉，与猪肺一起煮汤，既可清肺润燥又可止咳祛痰，如果你家人有咳嗽的话可以试一下。

小贴士

1、煮这个汤没有什么难度就是猪肺一定要彻底清洗干净去血水，不然腥味很重哦。如何清洗前面已做了详细介绍。 2、如果直接在煤气灶上煮的话，雪梨可以在后半个小时再放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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