泡椒子姜美蛙的做法

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泡椒子姜美蛙

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我第一次做蛙，剁它的时候还是有点怕。因为蛙肉确实比较嫩，吃了也不长肉（在我的观念里它和兔子差不多，哈哈哈）因为家里人都比较喜欢吃啦所以辣椒比较多，也比较容易避腥味，不喜欢辣的可以少加火锅料和辣椒，但是腥味就要注意啦！四川泡菜做菜真的很不容易出错，没有四川泡菜的可以去超市买泡菜和泡椒的哈～配菜真的超好吃！很久没上传了，希望大家喜欢，做给自己和家人吃吧，夏天配啤酒，冬天吃了暖！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 2斤

、

泡椒根据个人喜好

、

泡姜 50g

、

子姜 50g

、

青椒 200g

、

小米辣根据个人喜好

、

芹菜

、

料酒

、

青花椒

、

辣椒粉

、

配菜土豆

、

火锅料 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛙剁成块，多洗几遍去除血水，加淀粉料酒，切点姜丝，放点花椒，腌20分钟！（我这次做得量有点大，是六个人的量）
步骤2/12 点击查看大图
泡椒切碎
步骤3/12 点击查看大图
姜切丝
步骤4/12 点击查看大图
蒜切末
步骤5/12 点击查看大图
青椒切碎
步骤6/12 点击查看大图
芹菜切段
步骤7/12 点击查看大图
土豆和藕切片（根据个人喜好可以添加其他配菜，或者不喜欢配菜的忽略这一步就可以了）
步骤8/12 点击查看大图
加入大量油烧热后加火锅料炒香
步骤9/12 点击查看大图
加入芹菜、蒜、姜、泡椒炒半分钟，加水
步骤10/12 点击查看大图
水要没过蛙，烧开之后加入腌好的蛙肉，再盖盖子烧开后多烧一会！
步骤11/12 点击查看大图
烧开后再加青椒，加配菜！
最后一步点击查看大图
起锅后加辣椒面、青花椒、剁碎的小米辣，新锅起热油后淋上去！OK啦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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