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巧克力流心蛋糕

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你是我的小猩猩

在这个寒冷的冬季里，想要增加热量又要满足口感？巧克力流心蛋糕绝对可以满足到你，浓郁的巧克力，一口咬下去带微微的苦，特别香醇诱人，再来一杯香浓的红茶简直惬意。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黑巧克力（62%可可） 150g
、
无盐黄油 125g
、
全蛋（60克/个） 2个
、
蛋黄（18克/个） 2个
、
细砂糖 50g
、
盐 1g
、
朗姆酒 15g
、
低筋面粉 65g
烹饪步骤
小贴士

1、冷藏面糊是为了在烘烤过程中，内心部分不会受热那么快，外围一圈都疑固成型了，里面还是流动的巧克力，这才是最佳状态 2、巧克力蛋糕必须趁热吃，否则冷却后流心会凝固 3、容器的不同材质、容量，受热的程度也不一样，时间需要根据实际情况去调整 4、烤好后，放凉一会，蛋糕会自动离模，可以比较轻易地倒扣在碟子上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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