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香菜炒牛肉

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胡胡胡芦娃

生了葫芦崽跟着葫芦爸一起到河南生活一段时间，懒癌不想做饭，奶奶做啥吃啥，天天烩菜面条馍，终于忍不住想吃我大湖南菜了，听说湖南老家这段时间猪肉都涨到35块一斤，河南这边28、29块，还不如吃牛肉呢，嘻嘻，买好牛肉准备“洗手作羹汤”啦^_^～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 500g
、
香菜 一小把
、
生姜 一小块
、
大蒜叶或大蒜子 一根
、
香叶 一片
、
干辣椒 五六个
、
米酒（高度酒） 适量
、
生抽 适量
、
酱油 一茶匙
、
生粉或蛋清 适量
、
盐 适量
、
木姜子油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.腌制牛肉的时候酱油、生抽都有盐，盐不要放太多了，不然会咸，炒的过程中如果觉得没盐，可以在起锅前加点盐。 2.木姜子油是点睛之笔，吃不惯的话也可以不放，但是作为湖南人，不放怎么行呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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