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焖煎豆腐

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李十针

最近肉那么贵，只能吃点素食了。这道菜选的嫩豆腐（没有内脂豆腐那样嫩嘟嘟的，又没有卤水老豆腐那么黄那么硬），口感嫩滑 ，比肉还香
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 300g
、
姜丝 适量
、
葱 2颗
、
蒜苗 一颗
、
生抽 一勺
、
盐 一小勺
、
鸡精 半小勺
、
水淀粉 适量
、
嫩豆腐 300g
、
姜丝 适量
、
葱 2颗
、
蒜 两瓣
、
生抽 一勺
、
盐 一小勺
、
水淀粉 适量
、
蚝油 一茶匙
、
鸡蛋 1个
、
青红辣椒 几个
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐不能太老，不能太嫩 2.蚝油和生抽调味已有咸度，盐要根据自己的口味添加 3.裹鸡蛋液可以让豆腐外面焦黄，里面嫩白，闷煮后吸饱汤汁后嫩滑爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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