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自制豆花的做法

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自制豆花

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豆花是用黄豆打成豆浆加葡萄糖内脂去做的今天我就把方子分享出来给大家

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 100克

、

清水 900克

、

葡萄糖内脂 2克

、

温水 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称一百克黄豆，洗干净，加三倍水泡一个晚上
步骤2/15 点击查看大图
泡好的黄豆再清洗两遍倒入豆浆机，加900克水，用豆浆机的果蔬清洗功能或者果汁功能打两次
步骤3/15 点击查看大图
看挺细腻的，没有豆浆机就用破壁机打吧
步骤4/15 点击查看大图
打蛋盆上面盖一块豆腐布，把打好的生豆浆过滤一遍
步骤5/15 点击查看大图
ACA 多功能锅打开高温，把过滤好的生豆浆倒入锅里
步骤6/15 点击查看大图
豆腐布挤出豆浆，别浪费
步骤7/15 点击查看大图
盖上盖子煮熟豆浆
步骤8/15 点击查看大图
碗里放25克温水，加入2克葡萄糖内脂化开
步骤9/15 点击查看大图
豆浆煮沸了差不多一百度左右把火关了
步骤10/15 点击查看大图
豆浆温度控制在80度以内
步骤11/15 点击查看大图
把豆浆倒入电饭锅里
步骤12/15 点击查看大图
把化开的内脂水也倒入电饭锅里，最好是豆浆和内脂水同时倒入，我是为了拍照才分两步做
步骤13/15 点击查看大图
用饭勺搅拌几下，有气泡的话就弄掉，然后快速盖上盖子保温
步骤14/15 点击查看大图
现在秋天了我等了半小时后就凝固了，这样豆花就做好了
最后一步点击查看大图
拿来当早餐也是不错的

小贴士

喜欢的朋友可以加点糖或者酸辣的萝卜干这样非常好吃，我是不加想用来清火的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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