山楂糕
现在正是山楂上市的时节，这个新鲜的小红果子，除了做冰糖葫芦，山楂糖雪球，还有很多种美味的吃法，比如今天这道山楂糕，入口滑嫩酸甜，是儿时的美味回忆！自己动手做的山楂糕，殷红透亮，细腻爽滑，酸甜可口，百吃不腻！山楂的果胶含量和维C含量很高，不需要任何添加剂，只需要新鲜的山楂果子加上冰糖熬制，成品就很Q弹爽滑，健脾胃又消食，做法也超简单，家有小朋友的一定要动手试试哦！
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准备食材和工具：山楂2斤、土冰糖500克、清水500毫升鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
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山楂洗净用刀对半切开，去掉两端黑色部分，挑去果核；
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切好的山楂放入凤梨养生机，倒入500ml清水；
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步骤4/12
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用果汁沙冰键，打成细腻的山楂果泥；
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鹅妈妈钛晶锅中倒入山楂果泥，放入500克黄冰糖，小火熬煮至冰糖融化；
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一边熬煮一边搅拌，防止糊底，一直煮至水分减少；
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步骤7/12
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质感变得非常浓稠，即可关火；
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步骤8/12
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将熬制好的果酱装入特百惠保鲜盒中，用勺子刮平表面；
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盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚上即可凝固成山楂糕（如果山楂泥的水分含量太高，也可以直接敞开盒盖放置1-2天，晾干水分）；
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取出脱模切成小块；
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步骤11/12
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自制的山楂糕无任何添加剂，更健康，老少皆宜(注意：山楂活血，孕妇不要多吃哦）；
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最后一步
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细腻Q弹，酸甜可口，可以装在密封罐子里，冷藏密封保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-02
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