香煎茄盒
茄子是妈妈最爱吃的夏秋蔬菜,做法多样,易入味,口感又好,所以只要在家里,妈妈的餐桌不乏茄子的身影。其中煎茄盒是一道精致如点心的菜,有蛋有肉馅,煎熟的茄子绵甜又浸透了肉的香味,简直是人间美味啊!
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步骤1/12
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备齐主食材;
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步骤2/12
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长茄子洗净,切约一厘米薄片,两片之间中间不要断,香葱,生姜,蒜切末;
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步骤3/12
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茄夹逐个打开均匀沾下干淀粉;
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步骤4/12
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葱姜蒜末,食盐,五香粉,料酒入肉末,打入少许蛋清搅打均匀,剩余蛋液加少许水入淀粉,搅拌均匀成蛋糊;
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步骤5/12
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静置2分钟;
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步骤6/12
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逐个夹肉馅;
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步骤7/12
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放砧板上;
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步骤8/12
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热锅刷油,茄盒裹匀蛋液;
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步骤9/12
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逐个摆上电饼铛;
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步骤10/12
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约2分钟后翻面,再煎3分钟即可;
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步骤11/12
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装盘,撒葱花提鲜;
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最后一步
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沾番茄酱,别有风味哦。
1.如果用平底锅煎一定要小火,不然煎出的色泽不漂亮;
2.肉馅很容易熟,提前要腌制入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
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