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老上海的味道～葱烧大排

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薇·妙滋味

猪大排能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。今天介绍一种很家常的做法，葱烧大排，香香的排骨肉，赋予浓郁的葱香，无论配面条还是配米饭都是很好吃哒！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪大排 350克
、
葱 一小把
、
鸡蛋清 1个
、
淀粉 2茶匙
、
料酒 2勺
、
红烧酱油 2勺
、
生抽 2勺
、
糖 1茶匙
、
盐 半茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.大排要选骨头小一点的，最好有一圈肥膘，吃起来更香。 2.敲大排这一步不能省，大排是瘦肉为主，不敲松了，煮起来容易柴，老，口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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