浓郁巧克力蛋糕
【方子自配】 这款巧克力蛋糕味道浓郁,口感厚实,蛋糕体烤了两次所以没有一般蛋糕的绵密湿润感,密封保存后很适合外带食用~
-
步骤1/21
点击查看大图
100g黑巧和50g黄油放一起
-
步骤2/21
点击查看大图
隔热水让巧克力黄油融化
-
步骤3/21
点击查看大图
筛入低粉可可粉和盐
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
分三次加入三个蛋黄
-
步骤6/21
点击查看大图
拌匀
-
步骤7/21
点击查看大图
两个蛋白分三次加入30g细砂糖,打至中干性发泡
-
步骤8/21
点击查看大图
舀入三分之一蛋白霜至巧克力面糊中,翻拌均匀
-
步骤9/21
点击查看大图
拌匀后再倒入蛋白霜中
-
步骤10/21
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤11/21
点击查看大图
倒入8寸方形烤盘,烤箱150度,30min
-
步骤12/21
点击查看大图
烤好出炉晾凉
-
步骤13/21
点击查看大图
用模具压出形状
-
步骤14/21
点击查看大图
连同模具一起再次放入烤盘
-
步骤15/21
点击查看大图
制作巧克力蛋白霜:2个蛋白分三次加入25g糖打至干性发泡,35g黑巧克力隔热水融化
-
步骤16/21
点击查看大图
倒入黑巧克力
-
步骤17/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤18/21
点击查看大图
把巧克力蛋白霜装入裱花袋,用圆形裱花嘴,在蛋糕体上挤出形状
-
步骤19/21
点击查看大图
表面筛可可粉,再次入烤箱,上下火90/120度,30min
-
步骤20/21
点击查看大图
烤好出炉
-
最后一步
点击查看大图
成品~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
巧克力蛋糕的其他做法
-
冰山熔岩巧克力蛋糕#烘焙美学大赏#
-
玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝烘焙节刚柔阁#
-
梦龙脆皮巧克力蛋糕
-
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
-
鲜果火龙果慕斯芝士巧克力蛋糕
-
8寸巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
无黄油版曲奇饼干 耗低筋面粉
645381人看过 -
巧克力蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
425080人看过 -
白灼芥兰/芥蓝【抗癌王、强抗氧化】素食蔬菜蜜桃爱营养师私厨
1894169人看过 -
天麻三七水鸭汤
192025人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
16847270人看过 -
炸油条
5388071人看过 -
迷迭香巧克力蛋糕
3336人看过 -
无粉巧克力蛋糕
304988人看过 -
【奥利奥咸奶油蛋糕】
120152人看过 -
白面馒头
3958610人看过 -
巧克力蛋糕球
137005人看过 -
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
649464人看过