浓郁巧克力蛋糕
【方子自配】 这款巧克力蛋糕味道浓郁,口感厚实,蛋糕体烤了两次所以没有一般蛋糕的绵密湿润感,密封保存后很适合外带食用~
-
步骤1/21
点击查看大图
100g黑巧和50g黄油放一起
-
步骤2/21
点击查看大图
隔热水让巧克力黄油融化
-
步骤3/21
点击查看大图
筛入低粉可可粉和盐
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
分三次加入三个蛋黄
-
步骤6/21
点击查看大图
拌匀
-
步骤7/21
点击查看大图
两个蛋白分三次加入30g细砂糖,打至中干性发泡
-
步骤8/21
点击查看大图
舀入三分之一蛋白霜至巧克力面糊中,翻拌均匀
-
步骤9/21
点击查看大图
拌匀后再倒入蛋白霜中
-
步骤10/21
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤11/21
点击查看大图
倒入8寸方形烤盘,烤箱150度,30min
-
步骤12/21
点击查看大图
烤好出炉晾凉
-
步骤13/21
点击查看大图
用模具压出形状
-
步骤14/21
点击查看大图
连同模具一起再次放入烤盘
-
步骤15/21
点击查看大图
制作巧克力蛋白霜:2个蛋白分三次加入25g糖打至干性发泡,35g黑巧克力隔热水融化
-
步骤16/21
点击查看大图
倒入黑巧克力
-
步骤17/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤18/21
点击查看大图
把巧克力蛋白霜装入裱花袋,用圆形裱花嘴,在蛋糕体上挤出形状
-
步骤19/21
点击查看大图
表面筛可可粉,再次入烤箱,上下火90/120度,30min
-
步骤20/21
点击查看大图
烤好出炉
-
最后一步
点击查看大图
成品~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
巧克力蛋糕的其他做法
-
浓情巧克力蛋糕#haollee烘焙课堂#
-
冰山熔岩巧克力蛋糕#烘焙美学大赏#
-
8寸巧克力蛋糕
-
玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝烘焙节刚柔阁#
-
#豆果10周年生日快乐# 古典巧克力蛋糕
-
PH配方【Riviera柠檬巧克力蛋糕】
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
法式巧克力蛋糕
73264人看过 -
这是我做过最好吃的巧克力蛋糕卷
32968人看过 -
巧克力蛋糕三明治
467872人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
182271人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #浓郁巧克力蛋糕-快手蛋糕
103556人看过 -
古典巧克力蛋糕
1233630人看过 -
至尊巧克力蛋糕
183149人看过 -
我的超松软巧克力蛋糕“秘方”
2571640人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8411871人看过 -
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
647519人看过 -
炸藕夹
567244人看过 -
大理石可可戚风和巧克力蛋糕
121079人看过