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豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味的做法

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豆腐干回锅肉—难以拒绝的美味

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最近肉那么贵，可是作为四川人的我们又怎么忍受的了美味的诱惑。作为下饭神器的首选，就算是非洲猪瘟影响了物价，咱们出血本也要吃。哈哈吃货的本质显露无疑。周末来了，给家人做一顿美味佳肴，大家一起谈笑风生，多好啊。今天做的这道回锅肉，我本来给我哦老公做的，结果自己倒是没忍住吃了两碗饭，哎呀我的天，这可怎么办是好？说好的减肥呢，难不成要成一辈子的计划！算了，先吃了才有力气减肥

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉坐墩肉 500g

、

蒜苗 200g

、

豆腐干 180g

、

蒜 5个

、

姜 5片

、

调料

、

豆瓣酱（自制） 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1.5勺

、

白糖 5g

、

鸡精 5g

、

菜籽油 30ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉用水焯一下，然后切片。（生肉不好切）
步骤2/12 点击查看大图
豆腐干切片
步骤3/12 点击查看大图
蒜苗用洗米水泡一会儿，切段
步骤4/12 点击查看大图
兑好调料
步骤5/12 点击查看大图
热锅里倒入菜籽油，中火等待油熟
步骤6/12 点击查看大图
油熟以后倒入肉片，中火慢炒，炒出更多油，肉微黄。此过程几分钟
步骤7/12 点击查看大图
加入蒜片和姜片继续炒
步骤8/12 点击查看大图
倒入豆腐干，继续炒，直到把豆腐干炒香
步骤9/12 点击查看大图
加入蒜苗，混合炒香
步骤10/12 点击查看大图
加入调料
步骤11/12 点击查看大图
混合炒香就可以出锅装盘啦！
最后一步点击查看大图
好吃，两碗饭顶不住啊

小贴士

回锅肉用五花肉最好，特别是精品五花。调料也是特别特别重要的点睛之笔！关键看手感五花肉要慢炒出油，豆腐干要炒香，这道菜火候也比较重要，中火哦！菜谱中蒜苗和豆腐干的量都可以视自己喜好而定的！中餐就是这样随意而又美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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