西红柿炒鸡蛋
这是一道人人必会的家常菜,即使再不会炒菜都要学会这道菜,全国男女老少通吃!
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步骤1/13
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西红柿和葱洗干净,今天得西红柿是我前三天买的非常漂亮
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步骤2/13
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西红柿像这样切好
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步骤3/13
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葱切碎
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蒜拍一下再切碎
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步骤5/13
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鸡蛋打散,用筷子或者打蛋器都可以,记得鸡蛋里加一点点盐
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步骤6/13
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锅里放油,开高温
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步骤7/13
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盖上盖子闷十几秒,因为这个锅发热慢,盖上盖子热的快些
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步骤8/13
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等锅热起来了把蛋液倒进去炒,大概九成熟装盘
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步骤9/13
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用剩下的油来炒番茄,等番茄有点软了就加点盐
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步骤10/13
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把炒好的鸡蛋也倒进去翻炒
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步骤11/13
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等番茄超出汁水了加鸡精
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步骤12/13
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放葱沫进去炒几下,关火,装盘
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最后一步
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颜色非常漂亮
鸡蛋要选新鲜的,炒鸡蛋过不能太低,温度好点鸡蛋膨胀得越好。鸡蛋单个在60克左右。
西红柿选成熟度好的捏起来软的,颜色红红的。如果捏起来硬邦邦的就是还没完全熟,炒出来的菜也不是很甜。单个重量一百克左右哦
炒西红柿放点葱沫也是增香香味口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
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