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清蒸黄花鱼！鱼中美味的做法

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清蒸黄花鱼！鱼中美味

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民以食为天，而中国人的传统美食里就离不开鱼这道美食，年年有余，鱼更是寄托着中国人对美好生活的向往。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼1条约270g

、

姜适量

、

葱适量

、

盐 2g

、

油 10g

、

酱油 8g

、

热水 8g

、

细砂糖 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄花鱼去除鳞片、内脏，清洗干净后抹干水分，在鱼身两面各划两刀
步骤2/7 点击查看大图
把盐均匀地抹在鱼上、内腹
步骤3/7 点击查看大图
把姜切成丝，葱一部分切成段，一部分切成丝
步骤4/7 点击查看大图
碟子上垫上一排葱段，把鱼放上去
步骤5/7 点击查看大图
选用惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱，上下管独立控温蒸汽烤箱的水箱加满水，选择'纯蒸'功能模式，设置温度100℃，启动程序；当温度达到100℃，碟子放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层，蒸10分钟
步骤6/7 点击查看大图
鱼蒸好后，取出把多余的汁倒出来，然后在鱼上撒上姜丝与葱丝
最后一步点击查看大图
热锅后，把油烧滚烫后，淋在鱼上；把酱油、热水、细砂糖全部搅拌均匀，最后浇在鱼上即可

小贴士

1、在鱼身下垫一排葱段，在蒸的时候可以让鱼吸收葱的香味，也有助于蒸汽的流通 2、如果使用的酱油是蒸鱼酱油，可以直接使用，不用加入水与细砂糖调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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