南瓜布丁盅
万圣节，一人捧着一盅南瓜布丁，每一勺，每一口都是浓浓的奶香，口感嫩滑的布丁搭配香甜的南瓜，馋哭了挑食的娃，吃了会上瘾！趣怪万圣节，就是南瓜布丁盅的show time！
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步骤1/12
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小南瓜洗净后擦干，从上面1/5处切开，放入蒸锅内，大火蒸熟。
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步骤2/12
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蒸熟的南瓜用勺子挖出南瓜肉，去掉南瓜籽和粗纤维（取出的南瓜肉约150克 ）。
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步骤3/12
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南瓜肉趁热压成泥，摊开晾凉（此时烤箱预热上下火170度）。
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步骤4/12
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等南瓜肉凉透后加入牛奶，拌匀后加入淡奶油拌匀。
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步骤5/12
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南瓜糊中再加入鸡蛋液拌匀，最后加入细砂糖拌匀。
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步骤6/12
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将做好的南瓜布丁液过筛2次，最后做好的南瓜布丁液颜色金灿灿的，特别漂亮
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步骤7/12
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在深烤盘内放入至少1/3的50度左右温热水，南瓜用锡纸包好，放入烤盘内。
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步骤8/12
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将做好的布丁液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖。
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步骤9/12
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将南瓜放入预热好的烤箱，烘烤55分钟左右。
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步骤10/12
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烘烤结束后，南瓜盅出炉，拿掉锡纸就可以开吃了！
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、选用的是贝贝南瓜，蒸熟后又甜又面，直接吃也是很不错的。
2、挖南瓜肉时一定要注意别挖太深，以免破坏了小南瓜的外壳，装不住布丁液，要保持南瓜盅的完整性。
3、要做嫩滑口感的布丁，做好的布丁液最好过筛至少2次。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-01
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