不苦的蜂蜜柚子茶

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好喝又不苦的蜂蜜柚子茶秋冬必备，喜欢柚子茶的伙伴们一定要试试这款蜂蜜柚子茶，真的超级好吃，柚子皮和果肉越嚼越香一点都不苦。这个量做好蜂蜜柚子茶是817克，180ml瓶子能装220克蜂蜜柚子茶，280ml瓶子能装320克蜂蜜柚子茶仅供大

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子 3斤

、

冰糖 200克

、

蜂蜜 300克

、

清水 300ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/27 点击查看大图
柚子用盐把表皮搓洗干净。
步骤3/27 点击查看大图
把柚皮削下来。
步骤4/27 点击查看大图
把白瓤用刀削干净（白瓤一定要削干净要不然会苦影响口感）一只手按着一边刀子半斜往外轻轻削去白瓤，这方法削的干净又不伤手
步骤5/27 点击查看大图
去干净白瓤的样子如图，切丝。
步骤6/27 点击查看大图
切好的柚子皮放入碗中加入清水和一勺要搅拌均匀浸泡半小时以上（浸泡期间就可以去处理柚子肉了）
步骤7/27 点击查看大图
把柚子切开掰出果肉。
步骤8/27 点击查看大图
挑掉柚子籽和白筋。
步骤9/27 点击查看大图
挑干净白筋的样子，（柚子籽和白筋一定要去干净，要不然会苦影响口感）。
步骤10/27 点击查看大图
处理干净的处理干净的柚子肉掰小块，冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟倒出虑干水份
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把煮好的柚子肉倒入凉水中用手轻轻搓洗，再虑干水份加水再搓洗一次（轻柔搓洗2遍换一次水，切记清洗手法要轻柔）
步骤12/27 点击查看大图
清洗好的柚子肉捞出虑干水份备用（这样做可以很好的去除柚子的苦味）这样柚子肉就处理好了。
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泡好的柚皮和浸泡的水一起倒入锅中中火煮开转小火煮3分钟。
步骤14/27 点击查看大图
倒出虑掉水份
步骤15/27 点击查看大图
再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟。
步骤16/27 点击查看大图
再倒出虑掉水份。
步骤17/27 点击查看大图
再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟（同样步骤反复三次）
步骤18/27 点击查看大图
煮好的柚皮捞出放在凉水里用手轻轻搓洗，然后再换一次水继续搓洗一遍（清洗一定要轻柔）
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再倒出虑干水份，这样柚子皮就处理好了。
步骤20/27 点击查看大图
处理好的柚子皮和柚子肉一起加入锅中，加入200克冰糖和300ml清水。
步骤21/27 点击查看大图
中火煮开转小火继续煮，中途翻拌翻拌
步骤22/27 点击查看大图
煮至一小时后的样子，这时柚子茶水份会慢慢变少，要多翻拌让柚子茶充分煮匀。
步骤23/27 点击查看大图
大概一个半小时的样子，水份快收干了，一定要多翻拌防止糊底（这时拿点出来吃真的太好吃了根本停不下来）
步骤24/27 点击查看大图
煮至水份收干捞起来不滴水的状态就可以关火了（切记不要熬过熬糊了要不然会变苦影响口感）
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瓶子冷水下锅煮开消毒，煮好的瓶子捞出晾晾控干水份。
步骤26/27 点击查看大图
柚子茶晾凉加入300克蜂蜜搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装入消毒好的罐子里密封放冰箱保存。

小贴士

1.柚子茶冲泡水温不宜超过60度，要不然会破坏蜂蜜中的营养成份，每次喝一定要用无水无油的勺子盛出。 2.自制的蜂蜜柚子茶因为不加防腐剂所以建议尽快喝完。 3.我用的是红柚大家也可以用蜜柚做，白瓤白筋和柚子籽一定要去除干净，柚子皮去白瓤建议用小刀，方法可以看图，简单不伤手还去的干净，最后一张图是今天做补拍的。 4.按我方法做出来的蜂蜜柚子茶真的不苦超好喝，大家喜欢喝的一定要试试。今天分享就到这，大家有什么好的建议

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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