自制香浓玉米汁

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在外面吃饭时因为没有其他饮品，于是就点了一扎玉米汁，尝了一口简直惊为天人，浓郁的玉米香，幼嫩细滑的口感，真的爱上了。不过一扎好贵，45块昂，很坑，玉米才多少钱啊。这东西绝对要自制！！最初几次尝试出的汁都比较稀，在娘亲的提醒下，加了黄黄的小米，这真是个神器！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水果玉米 1个

、

牛奶 600ml

、

水 800ml

、

白砂糖 40克

、

小米 15克

、

无盐黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
重要的写在最前面，这里一定要看哦！！首先，玉米的选择。根据成品口味、口感，降序排各玉米品种如下:牛奶甜玉米＞水果玉米＞嫩玉米＞老玉米，总之一定不能是糯玉米(划重点)！！并且，熟玉米做出的玉米汁更加细腻好喝。其次，工具的选择(仅供参考)家用豆浆机和破壁料理机都能做玉米汁。生玉米用豆浆机，熟玉米用破壁料理机。工具不影响味道，只影响口感。(我坑我自己系列:)
步骤2/7 点击查看大图
准备工具:盘子或者碗，结实的勺子一个。我们要做的是，把玉米外皮扒掉，玉米须扯干净，再把玉米粒剥下来。下面科普个小知识:玉米须和玉米棒是中药，玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，有利尿消肿，清肝利胆的功效，能清血热，利小便。玉米须和玉米棒对消化不良引起的腹泻有止泻效果。用法简单，鲜用或者晒干后煮水喝，不过体质不同，用量请详询医师。
步骤3/7 点击查看大图
抠好的玉米(再也不做生玉米汁了，好累)
步骤4/7 点击查看大图
玉米、牛奶、水、砂糖加入到料理杯中。
步骤5/7 点击查看大图
小米，其实想稠一些就多加点儿，不喜欢太稠可以稍微少加些。我给的这个量，出来的玉米汁是口感上稍浓但不会厚的那种。
步骤6/7 点击查看大图
选玉米汁，开始。我这个是生玉米+破壁机组合，只选一次玉米汁是不够，需要玉米汁结束后再选一次营养米糊，之后再高速3到4次15秒。熟玉米的话，料理机做两次玉米汁就可以的，真的细滑到分分钟可以飞起来。
最后一步点击查看大图
香浓好喝的玉米汁，可以享用啦！！

小贴士

1.破壁料理机处理的没有豆浆机那么细，所以，生玉米更建议使用豆浆机来制作。毕竟料理机刀头品质和寿命都会影响到成品口感，真的做出渣口感来，大家肯定会骂我的，哈哈。 2.我知道多加牛奶好喝，但清水和牛奶比例最多五五开，千万不要头铁，毕竟糊锅还是要你自己刷的。 3.糖适量吧，因为我比较爱吃甜，所以配方里糖多了一些。 4.请铁头娃们注意:糯玉米不能做玉米汁，真的不能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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