自制香浓玉米汁
在外面吃饭时因为没有其他饮品,于是就点了一扎玉米汁,尝了一口简直惊为天人,浓郁的玉米香,幼嫩细滑的口感,真的爱上了。 不过一扎好贵,45块昂,很坑,玉米才多少钱啊。这东西绝对要自制!! 最初几次尝试出的汁都比较稀,在娘亲的提醒下,加了黄黄的小米,这真是个神器!
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步骤1/7
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重要的写在最前面,这里一定要看哦!!首先,玉米的选择。根据成品口味、口感,降序排各玉米品种如下:牛奶甜玉米>水果玉米>嫩玉米>老玉米,总之一定不能是糯玉米(划重点)!!并且,熟玉米做出的玉米汁更加细腻好喝。其次,工具的选择(仅供参考)家用豆浆机和破壁料理机都能做玉米汁。生玉米用豆浆机,熟玉米用破壁料理机。工具不影响味道,只影响口感。(我坑我自己系列:)
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步骤2/7
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准备工具:盘子或者碗,结实的勺子一个。我们要做的是,把玉米外皮扒掉,玉米须扯干净,再把玉米粒剥下来。下面科普个小知识:玉米须和玉米棒是中药,玉米须味甘、淡,性平,归膀胱、肝、胆经,有利尿消肿,清肝利胆的功效,能清血热,利小便。玉米须和玉米棒对消化不良引起的腹泻有止泻效果。用法简单,鲜用或者晒干后煮水喝,不过体质不同,用量请详询医师。
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步骤3/7
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抠好的玉米(再也不做生玉米汁了,好累)
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玉米、牛奶、水、砂糖加入到料理杯中。
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步骤5/7
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小米,其实想稠一些就多加点儿,不喜欢太稠可以稍微少加些。我给的这个量,出来的玉米汁是口感上稍浓但不会厚的那种。
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步骤6/7
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选玉米汁,开始。我这个是生玉米+破壁机组合,只选一次玉米汁是不够,需要玉米汁结束后再选一次营养米糊,之后再高速3到4次15秒。熟玉米的话,料理机做两次玉米汁就可以的,真的细滑到分分钟可以飞起来。
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最后一步
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香浓好喝的玉米汁,可以享用啦!!
1.破壁料理机处理的没有豆浆机那么细,所以,生玉米更建议使用豆浆机来制作。毕竟料理机刀头品质和寿命都会影响到成品口感,真的做出渣口感来,大家肯定会骂我的,哈哈。
2.我知道多加牛奶好喝,但清水和牛奶比例最多五五开,千万不要头铁,毕竟糊锅还是要你自己刷的。
3.糖适量吧,因为我比较爱吃甜,所以配方里糖多了一些。
4.请铁头娃们注意:糯玉米不能做玉米汁,真的不能。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
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