南瓜慕斯
Happy Halloween! 南瓜做的慕斯也是别有一番风味哦(•̀ω•́)✧
-
步骤1/20
点击查看大图
70g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀,倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实,入冰箱冷藏
-
步骤2/20
点击查看大图
1个南瓜洗净去皮去籽,切块,冷水入锅蒸20分钟
-
步骤3/20
点击查看大图
取用270g蒸熟的南瓜+45g自制酸奶+30g糖粉用料理机打成泥
-
步骤4/20
点击查看大图
8g吉利丁片冷水泡软并沥干水份后,隔水加热成吉利丁液
-
步骤5/20
点击查看大图
吉利丁液倒入南瓜泥中拌匀
-
步骤6/20
点击查看大图
225g淡奶油打至出现纹路,且纹路不会消失即可
-
步骤7/20
点击查看大图
南瓜糊倒入淡奶油中拌匀
-
步骤8/20
点击查看大图
南瓜慕斯糊倒入模具中,冰箱冷藏6小时以上即可脱模
-
步骤9/20
点击查看大图
剩下蒸熟的南瓜,取用170g压成泥
-
步骤10/20
点击查看大图
7g黄油放入不粘锅中,加热至融化
-
步骤11/20
点击查看大图
倒入南瓜泥+15g糖+5g全脂奶粉
-
步骤12/20
点击查看大图
不停翻炒至南瓜收汁,成团
-
步骤13/20
点击查看大图
取出放入玻璃碗中,晾凉后密封储存
-
步骤14/20
点击查看大图
南瓜馅装入裱花袋中(裱花嘴自行选择)
-
步骤15/20
点击查看大图
在已脱模的南瓜慕斯上挤出造型即可
-
步骤16/20
点击查看大图
奥利奥饼干扭开后去除夹心,放在南瓜花上,此为帽底
-
步骤17/20
点击查看大图
再将南瓜馅挤少许在奥利奥饼干上,在放上巧克力,此为帽顶
-
步骤18/20
点击查看大图
白巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤在油布上,此为眼白
-
步骤19/20
点击查看大图
黑巧克力隔水融化后装入裱花袋,不对称的挤在已凝固的白巧克力上,此为眼珠。将眼睛放在南瓜花上即可
-
最后一步
点击查看大图
南瓜慕斯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
南瓜慕斯的相关分类
南瓜慕斯的相关推荐
-
清炒小白菜#父亲节,给老爸做道菜#
13376187人看过 -
#打工人的健康餐#快乐减脂‼️虾仁蔬菜沙拉清爽又好吃
240149人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4499910人看过 -
#好吃不上火#润肺《秋梨膏》
506006人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯~
2080227人看过 -
南瓜慕斯杯
137061人看过 -
醋溜白菜
6997587人看过 -
糖尿病人食用的牛奶南瓜慕斯
77650人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10225682人看过 -
比奶茶好喝还健康!自制神仙解暑甜品,清新爽口孩子超爱~
32517人看过 -
一蒸搞定!能做主食能下饭,软糯咸鲜、满嘴留香~
70332人看过 -
#解腻开胃就吃它#超鲜Q弹牛丸粉丝汤
122423人看过