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燕麦椰蓉酥饼的做法

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燕麦椰蓉酥饼

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爱做美食的我，总是控制不住购买食材，每次做烘焙，都会剩下不少食材，整理了下厨房，有速溶燕麦片、椰蓉、黑芝麻、白芝麻等，就整合这几种材料，做款燕麦椰蓉酥饼，真心比超市买的粗粮饼干香，非常好吃，方子自配，酥到掉渣。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200克

、

酵母 2克

、

泡打粉 3克

、

盐 2克

、

速溶燕麦片 50克

、

椰蓉 50克

、

黑白芝麻 10克

、

鸡蛋 1个

、

绵白糖 60克

、

玉米油 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将称好的50克燕麦、50克椰蓉、5克白芝麻、5克黑芝麻，放在一个盘子里。
步骤2/13 点击查看大图
将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐放在一个盆里，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
将一个鸡蛋打散，留下一勺刷表面，再加入白糖、玉米油搅拌蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
将燕麦、椰蓉、黑白芝麻倒进面粉中。
步骤5/13 点击查看大图
再将鸡蛋液倒进面粉中。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌到无干粉的湿润状态。
步骤7/13 点击查看大图
戴一次性手套，不断地用双手互相挤压成团，因为都是油酥，不能像揉面那样。
步骤8/13 点击查看大图
分成25克大小的面团，抓在手上握成圆形，再用两只手轻轻按压成饼。
步骤9/13 点击查看大图
在饼的表面，刷留下来的鸡蛋液。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
出炉啦，满屋飘香。
步骤12/13 点击查看大图
尝一尝，酥到掉渣，燕麦的口感，椰蓉的香浓，太好吃了。
最后一步点击查看大图
好吃根本停不下来，方子自配，又酥又香，比买的还要香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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