广式罗汉斋
【罗汉斋】原为寺院菜,初时制作比较简单,是将选用的原料合煮一锅而食。我们广东的罗汉斋喜欢用南乳作调味,味道好吃!我这次做的罗汉斋根据家里有什么素的材料就放什么,有香菇、腐竹、白萝卜、银杏、发菜、粉丝、金针菜、红枣,八种食材,口感丰富!
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步骤1/12
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油锅里放入泡发好,切片的香菇爆香
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步骤2/12
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加入泡发好的金针菜
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步骤3/12
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加入腐竹和白萝卜炒香
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步骤4/12
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加入银杏
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步骤5/12
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各种食材都炒香后,加入南乳
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步骤6/12
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加水末过所有食材再多些
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步骤7/12
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加入盐、酱油、老抽,盖盖中火焖15分钟
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步骤8/12
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加入泡发的粉丝、发菜、红枣,继续焖5分钟
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步骤9/12
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加入淀粉水勾芡,煮沸就ok了
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步骤10/12
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完成了
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步骤11/12
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来一口
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
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