紫米椰香小面包
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对椰子味的食物是我最最喜欢的,紫米也是非常有营养的谷类之一,这个灵感来源于我家小孩喜欢我做给他吃的紫米椰汁燕窝,就突发奇想,不如把它做成小面包,可以给孩子多变着花样给他吃的。 紫米提前一晚用清水浸泡,隔天,把水倒一点出来等下放入面团里。紫米加水放入蒸锅蒸20分钟左右,蒸熟后拌上细砂糖和炼乳,就是紫米馅了。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
280克
、
奶粉
12克
、
蛋液
50克
、
酵母
3克
、
糖
35克
、
盐
2克
、
椰浆
100克
、
紫米水
30克
、
黄油
20克
、
紫米
140克
、
水
适量
、
细砂糖
40克
、
炼乳
30克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把蛋液,高筋面粉,奶粉,椰浆,紫米水,酵母一起放进厨师机桶中,黄油和盐除外,用低速搅打三分钟,再用中速打两分钟。
-
步骤2/8
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再加入黄油和盐用高速搅打到能轻松拉出手套膜就好。
-
步骤3/8
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放入发酵盆中,发酵箱调28度湿度80发酵60分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-01
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