还记得曾经风靡全国的蜂蜜奶香小排包嘛,烘焙小白也能做
记忆里最深的就是今天的主角:蜂蜜奶香小排包 每次放学路过都会买两块钱的边走边吃,不一会走到家也吃完了,擦擦嘴,不要让家长看见不然又是一顿“唠叨”:又吃面包了,晚饭还吃不吃了 偷吃的总是香的,回忆起来也是美好的,不过他真的很好吃!到目前为止我最爱的还是这种小排包 很适合做小盆友们的下午茶,做早餐也不错哦~
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步骤1/8
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黄油切小块备用;除黄油,蜂蜜和清水以外,所有材料放入厨师机(先放液体;盐和酵母要分开放),揉成光滑面团再放入黄油揉至完全阶段(面团光滑细腻,能撑出薄薄的手套膜);
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步骤2/8
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取出面团稍微整型,盖上保鲜膜放入烤箱28度至1.5-2倍大(手指挂面粉,插孔面团按下去不回缩),取出面团排气后,均分成25份,稍微揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟(每个面团大概29.2克);取出面团揉搓成光滑面团,依次放入烤盘中;
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步骤3/8
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烤箱放一盘热水,烤盘放入烤箱38度进行二次发酵,发酵至两倍大;烤箱预热180度10分钟,烤盘放中层,175度15-17分钟;这时候做蜂蜜水,蜂蜜和水的比例为2:1搅拌均匀,取出面包,趁热刷一层蜂蜜水即可
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步骤4/8
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奶香味超浓郁
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步骤5/8
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超级好吃
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步骤6/8
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无敌柔软
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步骤7/8
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一口能吃好几个
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最后一步
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吃之前也可以再撒点椰蓉,好吃哭!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
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