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一口小蒸包

浏览 149750 · 收藏 2735 · 学做 2

寒冷的天气里最适合来上一份热气腾腾的豆沙包。香甜细腻的豆沙馅配上喧软的外皮，做早餐特别棒。今天分享的这道方子，小巧的外表更加适合小宝宝品尝，一口一个绝对让孩子吃得更加开心！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 200g

、

豆沙 160g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 5g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）当中。
步骤2/11 点击查看大图
加入5g细砂糖，分次倒入100g牛奶。边倒入边用筷子搅拌。糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整，牛奶过敏的宝宝可以用等量清水代替。
步骤3/11 点击查看大图
接着揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵大约需要半小时，冬天天气较冷时发酵时间需要延长些。
步骤4/11 点击查看大图
在案板上撒上面粉，放入面团揉搓，排出发酵时产生的气体。
步骤5/11 点击查看大图
搓成长条后用擀面杖擀成长薄片。
步骤6/11 点击查看大图
裹入豆沙。自制红豆沙的方子可以在文末小程序里找到。另外，也可以换成莲蓉、奶黄等作为内馅。
步骤7/11 点击查看大图
切成等大的小剂子。给小宝宝吃的话可以尽量切小份一些，方便入口。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸锅中，加盖先醒发25分钟左右，让面筋组织得到松弛，蒸出来会更加喧软。
步骤9/11 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
关火后焖2分钟，等水蒸气回落了再揭盖，开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
最后一步点击查看大图

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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