原味奶香饼干
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步骤1/20
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依配方表量取材料。
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步骤2/20
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黄油提前软化，用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
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步骤3/20
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加入糖粉。
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步骤4/20
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继续搅打至黄油蓬松呈乳霜状。
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步骤5/20
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用刮刀把盆壁上的黄油往中间集中，分次加入全蛋液。
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步骤6/20
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继续搅打至完全融合。
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步骤7/20
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筛入低筋面粉、奶粉。
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步骤8/20
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用刮刀压拌均匀。
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步骤9/20
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压拌好的面团倒在硅胶垫上，此时的面团非常的粗糙。
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步骤10/20
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将面团向外推，再用刮刀收回，重复5次，此操作可以使面团更柔软，更均匀。
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步骤11/20
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面团收圆压至厚度均匀，包上保鲜膜冰箱冷冻20分钟。
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步骤12/20
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冷冻好的面团分割成17克/份。
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步骤13/20
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用手揉至能塑形的软硬度。
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步骤14/20
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在小面团和模具上沾少许的玉米淀粉防粘。
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步骤15/20
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压模。
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步骤16/20
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烤箱提前预热，150度，上下火烘烤12分钟，下调至130度烘烤8分钟。
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步骤17/20
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原味奶香饼干
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步骤18/20
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原味奶香饼干
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步骤19/20
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原味奶香饼干
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最后一步
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原味奶香饼干
1、17克的面团，用75克的月饼模具做出的饼干厚度正好是5mm。
2、面团压扁冷冻是为了尽快冷却变硬。
3、此配方量可以制作21块饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-01
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