荷兰豆木耳炒鸡蛋
荷兰豆木耳与鸡蛋,简单搭配,就是一道家常菜简单快手,好做又好吃,我家三天两头做,所以九岁的孩子看看也学会炒了。总体上口感清脆很爽口,不油不腻,下饭好吃。颜色搭配鲜艳,让人很有食欲,别看都是素的,拿大鱼大肉都不换。
-
步骤1/10
点击查看大图
木耳1把,提前两小时先泡发好,摘洗干净,撕成小朵。
-
步骤2/10
点击查看大图
荷兰豆1把,清洗干净,再把两头都摘掉。
-
步骤3/10
点击查看大图
三个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐一起打散成蛋液。胡萝卜洗干净后切成薄片。大蒜也去皮切一切。
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅凉油,油热后,倒入蛋液,迅速划散,炒略凝固就可以先盛出装碗备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
鸡蛋出锅后,锅内加入胡萝卜,花椒、大蒜一起翻炒出胡萝卜色。
-
步骤6/10
点击查看大图
接着放入处理好的荷兰豆,快速翻炒均匀,至荷兰豆变色,加入木耳一起炒均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
最后放入炒好的鸡蛋,加入适量的盐,
-
步骤8/10
点击查看大图
一起拌均匀就可以了。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品一,清脆爽口又鲜美。
-
最后一步
点击查看大图
成品二
1、 整个过程大火快炒,既保持色泽亮丽,又能让菜的口感清脆,营养还不流失。
2、炒鸡蛋时剩下的油不用倒,同锅可以接着炒其它食材。不够再添点。
3、木耳要提前泡发,泡发就可以,别泡太久,以免营养流失。
4、荷兰豆清甜可口,很脆爽,挑选鲜嫩的,处理时要把老的纤维撕去,以免影响口感 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-01
荷兰豆木耳炒鸡蛋的相关分类
荷兰豆木耳炒鸡蛋的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7252669人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
387672人看过 -
地三鲜
35074601人看过 -
虾仁炒西兰花
7392273人看过 -
人参炖雪梨
46024人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4349125人看过 -
乐乐自家菜--耗油香菇青菜
847257人看过 -
红枣板栗炖鸡汤
44968人看过 -
空气炸锅版芝士手抓饼
15935人看过 -
中华扇子
12424人看过 -
潮汕牛肉火锅
710546人看过 -
#我们约饭吧#达人私房菜|夏日爽口小菜-炝拌海蜇黄瓜丝
97039人看过