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自制猪肉肠

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维一一个

猪肉肠试过了好几个方子，有花钱买的，有不花钱找的，最终找到了这个适合自己口味的方子，有缘相识的朋友可以试试这个方子
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪前腿肉 2000克
、
玉米淀粉 100克
、
白糖 80克
、
盐 20克
、
姜汁 15克
、
花椒粉或五香粉 5克
、
生抽 20克
、
大蒜粉 20克
、
鸡精 15克
、
蚝油 30克
、
纯净水 150克
、
玉米油 80克
烹饪步骤
小贴士

1.我觉得灌肠就是找到适合自己的口味就是成功了。 2.肉里的水也可以同时跟调料一起加进去，只是我比较习惯一次次往里加 3.配方中使用了150克水，我觉得好干，我又加了200克，这样我觉得肉能嫩点 4.如果你不喜欢用手拌，我觉得可以用擀面杖，筷子肯定是拌不动了，除非做500克肉 5.烤箱150度，中层，约40分钟烤至上色就是烤肠了 6.猪肉不能打的过细，留一部分切肉丁，这样吃起来有嚼劲儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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