锅包豆腐
豆腐,价格便宜,无论是怎么做都会招人喜欢。它的口感清香,做法多样,红烧、煎炸、煲汤、炖煮、做陷等都可以。而今天小编要与大家分享一下豆腐的另一个美味的做法,它外脆里嫩,口感微辣,比肉都好吃,比肉还下饭的锅包豆腐。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/9
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将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐,这种豆腐材质略硬,水份较少,不易破碎,更适合来煎炸。
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步骤2/9
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然后准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将鸡蛋磕入一个碗中打散;
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步骤3/9
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再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;
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步骤4/9
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再裹上一圈鸡蛋液;
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步骤5/9
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将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;
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步骤6/9
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煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀,葱花切碎;
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步骤7/9
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煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;
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步骤8/9
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均匀倒入调好的酱汁;
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最后一步
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汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花,装盘出锅即可;
1、料汁可根据自己的口味调配,喜欢酸酸甜甜,可以调配白糖和醋的比例,还可以加入些许番茄酱等;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-31
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