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肉末蒸豆腐

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飘零星

这道菜肴使用的是南豆腐，采用蒸的方式，更能保持豆腐的原汁原味，营养也不容易流失。做法简单，口感清淡，非常适合老人和小孩食用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 1块
、
里脊肉 1块
、
油 1大勺
、
生抽 1大勺
、
料酒 1勺
、
盐 1勺
、
淀粉 1小勺
、
葱 1颗
、
生姜 1块
、
芝麻油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.做蒸菜的豆腐要选择嫩豆腐，也就是南豆腐，或者盒装的内酯豆腐，北豆腐太硬，不容易入味，更适合用来煎。 2.肉泥可以选择里脊肉或者梅花肉，还可以加入少许五花肉，会更香。 3.炒肉末的时候可以根据个人的喜好调味，给小朋友吃的话口味清淡一些，大人吃口味重的话，可以加入辣椒粉或者五香粉等。 4.豆腐蒸制的时间要根据容器的大小、食材的多少以及厨具的火力等做出适当的调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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