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排骨芋头饭的做法

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排骨芋头饭

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不想炒菜的时候，就煮一锅排骨芋头饭和一锅清汤，简单又好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长粒的香米 2到3人份

、

排骨一根

、

芋头 400克左右

、

香菇 8个左右

、

小葱适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/10
把材料准备好(香菇要提前泡好)忘了拍图片
步骤2/10 点击查看大图
把米洗干净，沥干水备用，再烧好开水备用。
步骤3/10 点击查看大图
排骨剁成小块，洗干净备用
步骤4/10 点击查看大图
芋头去皮，洗干净，切成小丁
步骤5/10 点击查看大图
把泡好的香菇洗干净，切成条
步骤6/10 点击查看大图
小葱洗干净，切成葱花
步骤7/10 点击查看大图
炒锅开小火烧干，倒入食用油，油热后倒入芋头翻炒，加点盐。炒变色有香味后关火出锅备用(不用炒熟，炒两分钟左右)
步骤8/10 点击查看大图
1.开小火，再倒入适量食用油，(芋头出锅后无需洗锅)，油热后倒入排骨翻炒，加入适量耗油、酱油、盐(之前芋头加了盐，所以盐要少放些)。2.继续翻炒，入味后倒入香菇、沥干的米，继续翻炒均匀。3.再倒入炒好的芋头后再炒一两分钟，关火，倒入葱花再翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
把炒好的材料倒入干净的电饭锅内胆，加入刚烧好的开水，开水刚好没过材料就好。用筷子搅一搅，按下煮饭功能。
最后一步点击查看大图
电饭锅跳到保温功能后再焖5-10分钟再开锅。香喷喷的排骨芋头饭就做好了

小贴士

炒的全过程都只开小火或中小火。如果倒入所有材料后，炒的过程中会粘锅，可以缩短炒的时间，关火。盐分两次加，所以一次别加太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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