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红油鸡汤米线

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鑫宝的厨房

小火慢炖的香浓鸡汤浇上一勺香香辣辣的四川红油，哎呀好香～ 在家做的话，可以选择自己喜欢的蔬菜自行搭配，好吃又营养 下面的配方是两个人的量，大家注意一下哦‼️ 这个方子里，包括了我根据原来的方子改进的红油辣子的配方，大家可以借鉴一下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
米线 300g
、
豆皮 50g
、
木耳 20g
、
海带 50g
、
豆芽 20g
、
鹌鹑蛋 5个
、
金针菇 20g
、
鸡汤材料
、
鸡腿骨 3个
、
姜片 3片
、
红油辣子
、
辣椒碎 500g
、
葱 2节
、
姜 3片
、
蒜粒 8个
、
洋葱 半个
、
香菜根 3个
、
豆瓣酱 2勺
、
醪糟 2勺
、
冰糖 5块
、
小茴香 5g
、
八角 2个
、
丁香 5g
、
香叶 5片
、
白芷 5g
、
桂皮 10g
、
白芝麻 3勺
烹饪步骤
小贴士

1.香料最好提前拿温水泡一下沥干再用，这样在炒制的过程中不容易糊，影响料油口感 2.放醪糟的时候油容易迸溅，最好一次性放入，不然容易烫伤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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