香葱肉松小面包
以前一直很喜欢买肉松面包,咸香可口。学会做面包以后,就经常在家里做面包,安全卫生,也可以放超多的肉松,吃起来很满足,特别刚出炉的时候超好吃。
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步骤1/13
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汤种材料混合均匀,放入小锅中加热搅成糊糊状。
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步骤2/13
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把液体材料和汤种放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。
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步骤3/13
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揉至面筋扩展,加入软化的黄油。
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步骤4/13
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将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时,夏天室温发酵就好。
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步骤5/13
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趁着发酵的时间做馅,肉松馅儿材料混合拌匀。
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步骤6/13
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分成9等份。
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步骤7/13
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将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
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步骤8/13
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将面团取出,按揉排气后面团均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/13
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擀开包入肉松馅,收口捏紧。
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步骤10/13
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放入模具中进行第二次发酵,35度40分钟。
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步骤11/13
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刷上蛋液,撒上白芝麻。
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步骤12/13
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放入提前预热的烤箱,170度20分钟。
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最后一步
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出炉凉透了密封保存,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-31
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