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牛油果意面的做法

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牛油果意面

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我家小朋友特别喜欢吃意大利面，我经常会用披萨酱或者意大利面酱做给孩子吃，有次忽然听朋友说牛油果也可以用来做意大利面，我一想，牛油果做意大利面，那不是黑暗料理吗？我喜欢一切传统的经典的口味，这种奇葩的口感一直不敢尝试，今天刚好冰箱里剩下最后一个牛油果，索性吃一次试试，没想到，用牛油果做意大利面竟然一点也不违和，那种清香而厚重的口感让人吃第一口就爱上，我做了两盘，孩子瞬间就扫光了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面适量

、

牛油果一个

、

洋葱一块

、

圣女果几颗

、

虾仁一把

、

牛奶一勺

、

淡奶油两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的时候最好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。
步骤2/10 点击查看大图
煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。
步骤3/10 点击查看大图
准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。
步骤4/10 点击查看大图
把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌机，我不建议用破壁机，破壁机打的太细腻了，这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。
步骤5/10 点击查看大图
准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。
步骤7/10 点击查看大图
待虾仁开始变红时加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。
步骤8/10 点击查看大图
奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！
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成品

小贴士

意大利面有不同的形状，常见的是直条圆面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的时间不一样，大概都需要十分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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