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老北京冰糖葫芦

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艾米小玥

从小就喜欢吃糖葫芦，每到山楂盛产的季节都得吃糖葫芦。我记得怀孕时候说不让吃山楂，容易流产，那年的冬天真的把我馋够呛。生了孩子以后依然爱这个，现在孩子也爱吃，之前都是外面买，孩子吃不了一串，就我俩一起吃。现在都是在家给他做，两个小串我俩一起吃
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10~30分钟   |   切墩(初级)
冰糖 30克
、
水 140g
、
山楂 8个
、
橄榄油 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.熬糖的过程不到10分钟，期间不要离开，防止火大糖熬糊了。 2.建议别用长签子，除非你做好多，而且用平底锅熬糖，长的没法沾糖。 3.沾好糖一定要放在抹了油的案板上，不然糖葫芦拿不下来，糖都沾案板上了。我这个量是正好的，沾完后锅里只有一点点的糖，做的多一定加量。 4.用完的锅加多些水烧开，糖自然就化了，也好清理锅，千万别硬来用刷子刷不掉干糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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