挂面锅巴
酱汁呢,姜蒜爆香在豆瓣酱煸出的红油里,再加一把炒散的肉末和茄丁,让浇头也有耐嚼的口感,鲜、爽、酥又脆,还特别浓稠,能挂勺,淋上满满一层就能完美包裹,一百分吸味。
-
步骤1/6
点击查看大图
先烧一锅沸水把挂面煮熟,煮熟后捞出来过凉水沥干水分。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备一个平底不粘锅,倒油烧至微热,把沥干水分的挂面放进去铺平,中小火慢慢煎。煎至底部挂面定型金黄,翻面继续把另一面也煎至金黄,两面大概各煎3-4分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
煎好的挂面锅巴先盛出来切成小块,放到盘子里备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
不粘锅继续倒油烧热,先放入姜蒜末爆香,再加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。闻到香味后放入猪肉末,把肉末炒散炒变色,炒的时候用铲子戳一戳把肉末捣散。
-
步骤5/6
点击查看大图
接着加入茄子丁,调入1大勺料酒,1大勺生抽,1大勺蚝油,翻炒均匀,炒至茄子丁微微变软,把剩下的彩椒丁一起加进去翻炒一会,炒到喜欢的软硬度就关火。
-
最后一步
点击查看大图
盛出来淋到挂面锅巴上,再点缀点青红椒丝就可以开吃啦,挂面锅巴香香脆脆,浇头入味浓香,配在一起口感特别,非常好吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-31
挂面锅巴的其他做法
挂面锅巴的相关分类
挂面锅巴的相关推荐
-
酸辣玉米面条
136960人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
912883人看过 -
#我们约饭吧#自制鸡蛋肠粉
1396906人看过 -
蛋饺
39886人看过 -
美味香菇酱
81044人看过 -
脆炒娃娃菜
54509人看过 -
炕糍粑
135224人看过 -
高粱糍粑
114572人看过 -
【花生绿豆猪脚汤】夏季的靓汤
402384人看过 -
「红糖糍粑」快手小吃~
219589人看过 -
广东人爱喝的养生靓汤:五指毛桃虫草花汤
756170人看过 -
一定不能错过的美味早餐—咸豆浆
1543889人看过