挂面锅巴
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酱汁呢,姜蒜爆香在豆瓣酱煸出的红油里,再加一把炒散的肉末和茄丁,让浇头也有耐嚼的口感,鲜、爽、酥又脆,还特别浓稠,能挂勺,淋上满满一层就能完美包裹,一百分吸味。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
挂面
1小把
、
猪肉末
150克
、
茄子
1根
、
红椒
半个
、
黄椒
半个
、
青椒
半个
、
郫县豆瓣酱
15克
、
料酒
15克
、
生抽
15克
、
蚝油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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先烧一锅沸水把挂面煮熟,煮熟后捞出来过凉水沥干水分。
-
步骤2/6
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准备一个平底不粘锅,倒油烧至微热,把沥干水分的挂面放进去铺平,中小火慢慢煎。煎至底部挂面定型金黄,翻面继续把另一面也煎至金黄,两面大概各煎3-4分钟。
-
步骤3/6
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煎好的挂面锅巴先盛出来切成小块,放到盘子里备用。
步骤4/6
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发布于 2019-10-31
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